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杨梓琪 主治医师 首都医科大学附属北京友谊医院 医疗保健中心
海带里面含有碳水化合物包括蛋白质,锌,膳食纤维,纳,钾,钙,硒以及维生素,海带放久了是否能吃,需要根据储存方式具体情况判断。
1、能:如果海带一直是在干燥、通风、避光的良好储存条件下存放,没有出现发霉、长虫、受潮、异味等变质现象,外观和质地没有明显变化,那么放久了之后经过适当处理如清洗、浸泡、煮熟等,一般还是可以吃的。
2、不能::如果海带存放的环境不佳,出现了受潮、发霉、有异味、颜色异常、质地软烂等变质的情况,那么通常是不能吃的,因为变质的海带中可能会滋生大量的细菌、霉菌以及其他有害微生物,这些微生物会产生毒素,食用后可能会引起食物中毒,出现腹痛、腹泻、呕吐等症状,严重的还可能会损害肝肾功能。
为了保证食品安全和营养价值,建议尽量将海带存放在合适的环境中,并在保质期内食用。如果对存放较久的海带的安全性存在疑虑,最好不要食用。
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