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杨梓琪 主治医师 首都医科大学附属北京友谊医院 医疗保健中心
鱼籽是指鱼类身体内蕴含的卵子，是一种富含营养的食材。鱼籽对人体有着丰富的好处，主要包括以下几个方面：
1、补充营养：鱼籽富含优质蛋白质和多种必需氨基酸，是人体所需的重要营养物质之一。蛋白质是构成人体各种组织的基本成分，对人体的生长发育和代谢起着至关重要的作用。而且鱼籽中的蛋白质含量高，且易于人体吸收，是非常理想的蛋白质来源。
2、改善心血管健康：鱼籽中富含大量的不饱和脂肪酸，如Omega-3脂肪酸。Omega-3脂肪酸对人体健康有着极为重要的作用，特别是对心血管健康的影响很大。通过食用鱼籽，可以有效改善心血管健康，降低血压和胆固醇水平，预防心脏病和中风等疾病。
3、维护视力：鱼籽中还富含丰富的维生素和矿物质，如维生素A、维生素D、维生素E、铁、钙、锌等。这些微量元素对人体的健康也起着重要的作用，比如维生素A对视力和免疫系统的维护，维生素D对钙的吸收和骨骼的健康，铁对血红蛋白的合成等。
4、抗氧化：鱼籽还被认为是一种天然的抗氧化剂，有助于清除体内的自由基，减缓衰老，增强免疫力。这对保持身体健康和抵抗疾病也是非常有益的。
虽然鱼籽有很多好处，但也不能过量食用。因为鱼籽中的胆固醇含量较高，过量食用可能会增加心脏病的风险。此外，鱼籽也可能含有重金属和其他有害物质，因此应选择新鲜、无污染的鱼籽食用。
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