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杨梓琪 主治医师 首都医科大学附属北京友谊医院 医疗保健中心
一般煮熟的鸡蛋隔夜是否能吃需要根据鸡蛋是否变质进行分析，如果鸡蛋没有变质，一般可以吃，如果鸡蛋已经发生了变质，通常不可以吃。
正常情况下，隔夜的鸡蛋放在冰箱内是不会发生变质的，此时可以加热后正常食用，但如果发现鸡蛋已经出现了发臭或者颜色改变等变质迹象。那么食用后可能会增加食物中毒的风险，因此不建议再食用。为了避免不良现象发生，一般建议煮熟的鸡蛋最好在24小时内食用完毕。对于孕妇、婴幼儿、老年人以及免疫力较弱的人群，建议不要食用隔夜的煮熟鸡蛋，以免引发食物中毒等问题。
健康人群在日常生活中应注意食用新鲜的食材和食物，正在食用食物前行外观检查，并根据个人健康状况来决定是否食用。
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