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潘琪 主任医师 教授 中山大学孙逸仙纪念医院 神经外科
脑出血是指脑血管破裂导致血液流入脑组织的一种疾病，通常可以吃牛肉，但要注意适量。
脑出血通常是因为血管破裂或破裂而导致的，脑出血后，受损的脑组织需要更多的营养来恢复和修复，特别需要蛋白质来帮助细胞再生和修复受损组织。而牛肉恰好是一种富含高质量蛋白质的食品，可以提供身体所需的营养，有助于脑部功能的恢复和康复。
而且牛肉富含铁质和维生素B12，这对于脑出血患者来说也是非常重要的。铁质可以帮助增加血红蛋白，促进氧气的运输和细胞的新陈代谢，有利于身体的康复。而维生素B12对于神经系统的健康也非常重要，可以帮助维持神经细胞的正常功能，有利于恢复脑部功能。
在饮食方面，最好在医生或营养师的指导下进行合理的饮食计划，以促进康复和恢复健康。
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