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潘琪 主任医师 教授 中山大学孙逸仙纪念医院 神经外科
豆腐脑是一种非常受欢迎的传统美食，主要原料是黄豆。豆腐脑不仅口感细腻、味道鲜美，而且具有多种功效，比如补充营养、促进消化等，但是要合理的摄入。
1.补充营养：豆腐脑含有丰富的钙、磷、铁等矿物质，以及维生素B1、B2、E等多种维生素，对于维持人体的正常生理功能有着重要作用。
2.促进消化：豆腐脑的质地软嫩，易于消化吸收，对于改善消化不良、胃肠功能紊乱等问题有一定的帮助。
豆腐脑是一种营养丰富、健康益处多的食品，适合各类人群食用。但是豆腐脑的热量相对较高，减肥期间应适量食用。
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吃豆腐脑具有什么功效
豆腐脑，也称豆腐花，是我国特有的美食，其中含有丰富的微量元素，蛋白质含量更高且属于完全蛋白，人体更容易吸收，同时其中还含有人体必需的八种氨基酸，比例适宜人体需要，适当食用能够降低血脂，保护血管细胞，预... 详细»
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吃豆腐脑的好处
豆腐脑主要由黄豆、石膏、水、淀粉等材料制成，再配以香菜、辣椒盐或红糖、白糖等辅料，鲜美异常，香滑可口。相传豆腐脑的起源与刘邦的孙子淮南王刘安有关，他命令术士们用黄豆和盐炼丹，结果无意中发明了可口美味的... 详细»
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吃豆腐脑的好处
豆腐脑，又称豆腐花、豆花等，是一种以大豆为原料，经过研磨、过滤、煮制而成的豆制品。吃豆腐脑的好处包括高营养、促进消化、增强免疫力、降低血脂、抗氧化等。1.高营养：豆腐脑含有丰富的植物蛋白质，每100克... 详细»
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