盐水鸭是一道非常受欢迎的传统美食，它不仅口感鲜美，而且营养丰富，以下是盐水鸭的详细营养功效分析：
1.高蛋白：鸭肉中的蛋白质含量较高，每100克鸭肉中就含有约20克蛋白质。这些蛋白质是人体生长发育和维持正常生理功能所必需的重要营养素。
2.低脂肪：每100克鸭肉中只含有约15克脂肪，且大部分是不饱和脂肪酸，对心血管健康有益。
3.维生素C和矿物质：鸭肉中含有丰富的维生素C和矿物质如铁、锌、硒等，对于促进新陈代谢、增强免疫力等方面都有重要作用。
4.美容养颜：盐水鸭中的维生素E和不饱和脂肪酸，有助于保护皮肤免受自由基的损害，延缓皮肤衰老，使皮肤更加光滑细腻。
由于盐水鸭中含有较高的钠盐，高血压患者和肾脏疾病患者应适量食用或避免食用。
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