雪莲花是一味具有祛风湿作用的中药，过期三年的雪莲花一般不能继续喝。
雪莲花具有一定的药用价值，随着时间推移，雪莲花中的营养成分会逐渐流失，导致营养价值下降。尤其是过期三年的雪莲花，可能已经失去了大部分的营养成分，无法发挥其应有的药用效果。
另外，过期的食品容易滋生细菌和霉菌，产生毒素，对人体健康造成危害。即使雪莲花在保存过程中没有受到污染，但过期三年后，表面可能已经出现霉斑，内部也可能已经滋生了大量细菌，因此过期三年的雪莲花不建议喝。
为了保障身体健康，建议在购买雪莲花时注意查看生产日期和保质期，尽量选择新鲜的产品。误食过期药物后，需要及时就医检查和治疗。
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