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杨梓琪 主治医师 首都医科大学附属北京友谊医院 医疗保健中心
鲜桂花是指新鲜采摘的桂花花朵，一般用来制作桂花酒、桂花糕等美食。在饮食方面，鲜桂花不建议直接饮用，主要原因有以下几点：
1.胃肠道刺激：鲜桂花含有较高的挥发油成分，直接饮用可能会对胃肠道产生刺激作用，引起不适感。尤其是对于胃肠功能较弱的人群，如孕妇、儿童和老年人，更应避免直接饮用鲜桂花。
2.口感不佳：鲜桂花虽然香气扑鼻，但口感并不好，因为花瓣中含有苦味物质，直接食用可能会让人觉得苦涩，影响食欲。
3.容易引发过敏反应：鲜桂花的花瓣较薄，容易破碎，直接饮用可能会导致花粉过敏反应。对于花粉过敏的人群，直接饮用鲜桂花可能会引发过敏症状，如鼻塞、打喷嚏、皮肤瘙痒等。
总的来说，鲜桂花不适宜直接饮用，但可通过适当的加工处理方法来充分利用其香气和营养成分，如制作桂花酒、桂花糕、桂花茶等，来实现美食和保健的双重效果。
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