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李兰娜 副主任医师 广州市妇女儿童医疗中心 小儿内科
牛肉是一种营养丰富的食品，对孩子的成长发育有很多好处。以下是详细的分析：
1.补充优质蛋白质：牛肉中含有丰富的优质蛋白质，蛋白质是人体的重要组成成分，参与新陈代谢的各个过程，是组成器官、组织和细胞的重要成分。对于孩子的机体发育状态有较好的补充作用，有利于孩子的生长发育、肌肉的增加和身高的增长。
2.补充微量元素：牛肉中含有多种矿物质，如铁、钙、锌等，这些元素对孩子的微量元素补充非常重要。特别是铁元素，是合成红细胞中必不可少的一种原料，有助于预防和治疗缺铁性贫血。锌元素则有助于合成蛋白质和促进肌肉生长，同时有提高机体免疫力的作用。
3.增强免疫力：牛肉中的营养成分，如维生素B12和其他多种维生素及微量元素，能够促进孩子的新陈代谢和蛋白质的合成，有助于提高孩子的免疫力和抵抗力。
但是，家长在给孩子烹饪牛肉时，也要注意选择健康的烹饪方式，如清炖、烤制等，避免油炸或烧烤，以减少不健康脂肪的摄入。
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