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杨梓琪 主治医师 首都医科大学附属北京友谊医院 医疗保健中心
花生核桃富含多种营养物质，具有许多健康功效和作用。
首先，花生核桃富含蛋白质、纤维、维生素、矿物质及不饱和脂肪酸。蛋白质是构成人体细胞的重要成分，对于维持身体健康和增强免疫力至关重要。维生素B族、维生素E和维生素K等维生素具有抗氧化作用，有助于保护细胞免受自由基的损伤，延缓衰老。此外，花生核桃中的钙、镁、铁等矿物质对于骨骼健康和血液循环也起着重要作用。
其次，花生核桃中的不饱和脂肪酸有助于降低胆固醇水平，保护心血管系统健康。适量摄入不饱和脂肪酸可以预防动脉硬化、冠心病等心血管疾病的发生，有利于降低患心脏病的风险。同时，花生核桃还含有亚油酸、亚麻酸等对神经系统有益的脂肪酸，有助于维持大脑功能和防止神经退化。
另外，花生核桃还具有调节血糖和控制体重的效果。其丰富的纤维有助于延缓食物消化吸收，降低血糖波动，减少突发性饥饿感和暴饮暴食的可能性。同时，花生核桃中的蛋白质和健康脂肪可以增加饱腹感，有助于控制饮食，维持体重稳定。
由于花生和核桃都属于高热量食品，所以不宜过量食用。此外，对于过敏体质的人来说，在食用前最好先咨询医生的意见。
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