一般来说，不吃饭只吃水果是不可以的，具体分析如下。
首先，人体需要摄取足够的营养物质才能维持正常的生理功能。这些营养物质包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等。如果长期不吃饭，只吃水果，则人体就无法获得足够的蛋白质和脂肪，这会导致身体出现各种问题，如免疫力下降、肌肉萎缩、贫血等。
其次，虽然水果富含维生素和矿物质，但是其营养成分并不全面。例如，水果中的铁含量较低，而铁是人体合成血红蛋白的重要元素之一。如果长期不吃饭，只吃水果，则人体就会出现缺铁性贫血等问题。
综上所述，不吃饭只吃水果并不是一个明智的选择。虽然水果对人体有益，但是并不能完全替代正餐所提供的营养物质。如果想要保持健康的身体状态，还是需要保证三餐均衡、营养丰富的饮食。
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