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徐文明 副主任医师 中山大学附属第一医院东院 内分泌科
胡萝卜含糖量相对较低，在4%~5%，糖尿病人一般能适量吃胡萝卜，但是要注意食用方式。
糖尿病人适量食用胡萝卜，可以补充身体所需的膳食纤维、维生素A、维生素C以及钾等营养成分。这些成分对于维持身体健康、提高免疫力都有积极作用。只要在血糖控制平稳的情况下，适量摄入胡萝卜，再配合适当的运动和其他食物的合理搭配，身体一般能够代谢完从胡萝卜中摄入的糖分，避免血糖水平波动过大。
糖尿病人每天吃胡萝卜的量建议控制在100~150克为宜。在烹饪方式上，最好选择蒸、煮、炖等低油低盐的方式，避免油炸、煎炒等高油烹饪方法。若本身存在胃溃疡、脾胃虚寒、腹泻的人群，不适合使食用胡萝卜。
除了适量食用胡萝卜外，糖尿病人日常还要控制饮食总量，均衡饮食，多吃蔬菜，适量摄入优质蛋白质。同时，要坚持规律运动，如散步、慢跑等，以提高身体代谢能力，更好地控制血糖水平。
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