碳水化合物是活细胞结构中的主要成分,也是主要的功能物质,具有调节细胞活性的重要功能。合理适量的食用含碳水化合物的食物不会导致身体肥胖,但是如果碳水化合物摄入比较多,就会导致体内能量过剩,身体会主动将其转化为脂肪并储存在体内,这就会让身体发胖。
为什么碳水化合物食物会让人发胖
1、导致肥胖的真正原因是能量过剩引起的脂肪堆积。碳水化合物、蛋白质和脂肪,在这三类供给能量的主要营养物质中,脂肪是其中较为容易引起能量过剩的物质。
2、与碳水化合物相比,脂肪能刺激人的食欲,要想不发胖,应减少脂肪的摄入,但是碳水化合物也不能摄入过多。在人体新陈代谢中,脂肪和碳水化合物都会被分解成单糖提供人体能量,而过量的碳水化合物会被会转化成脂肪储存在体内,从而导致肥胖。
食物中的碳水化合物有什么作用:
1、供应和储存能量:是人体主要的能量来源,维持人体健康的能量中有55%~65%是由碳水化合物提供的。碳水化合物在体内被快速分解,释放出能量,是维持机体正常能量供应的重要物质。
2、组成细胞的成分:碳水化合物是构成生物体组织的重要物质,参与细胞组成和各种生理活动,每个细胞中都含有2%~10%碳水化合物。
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