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付志强 副主任医师 中山大学孙逸仙纪念医院 肝胆胰外科
肝腹水是肝脏功能受损所引起的一种病症，患者因此往往会出现腹水、乏力、食欲不振等症状。在面对肝腹水时，饮食是非常重要的，而蛋白质食物在肝腹水的饮食中的作用就显得非常重要。虽然肝腹水患者需要注意蛋白质的摄入量，但并不意味着完全禁食蛋白质食物，适当的摄入蛋白质对于患者康复至关重要。
首先，蛋白质是人体细胞、组织的重要组成部分，对于维持人体的生理功能、促进机体修复、维持免疫功能都具有重要作用。在患有肝腹水的情况下，适量的蛋白质摄入可以帮助维持身体的正常功能、促进肝细胞的再生与修复。另外，蛋白质还可以提高人体的免疫力，预防各种感染的发生。
其次，尤其是富含赖氨酸的动物蛋白质，如禽肉、鱼类、蛋类等，对于肝腹水患者的康复至关重要。赖氨酸是一种必需氨基酸，对于肝脏的修复与再生具有非常重要的作用，适量摄入富含赖氨酸的蛋白质食物可以促进肝脏细胞的修复与再生，有利于减缓肝脏的损伤，改善肝腹水患者的病情。
然而，肝腹水患者在摄入蛋白质时也需要注意适量、选择优质蛋白质的原则。患者应该避免高脂、高胆固醇的食物，尽量选择低脂、高蛋白的食物，如鸡胸肉、鱼类等；同时还需要适量控制蛋白质的摄入量，一般建议摄入每千克体重0.8-1g的蛋白质。此外，肝腹水患者在摄入蛋白质时还应该注意避免食用过咸的食物，因为咸食物会加重肝腹水患者的病情。
总之，对于肝腹水患者来说，适当摄入蛋白质食物对于康复十分重要，但患者需要在医生的指导下进行膳食调理，合理安排饮食，选择优质蛋白质食物，并且控制摄入量，以达到营养均衡、促进康复的目的。
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