吃山药一般不会发胖。山药是一种常见的蔬菜，富含多种维生素、矿物质和膳食纤维等营养成分。它的热量相对较低，每100克山药的热量大约为57千卡。
此外，山药中的膳食纤维可以增加饱腹感，减少其他食物的摄入，有助于控制体重。同时，膳食纤维还能促进肠道蠕动，预防便秘。
然而，是否会发胖还取决于总体的饮食和生活方式。如果在饮食中摄入过多的热量，超过了身体的消耗，即使吃山药也可能会导致体重增加。
因此，在食用山药时，应注意适量，并结合均衡的饮食和适量的运动，以维持健康的体重。
需要注意的是，有些人可能对山药过敏，在食用后出现过敏反应。如果有过敏史或不确定是否对山药过敏，应先进行过敏测试或咨询医生的建议。
总之，山药是一种营养丰富的食物，适量食用一般不会导致发胖，但要保持健康的体重，还需注意整体的饮食和生活习惯。
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