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陈柳丹 主治医师 中山大学孙逸仙纪念医院 针灸科
在厨房里，洋葱或许只是众多食材中的普通一员，但，从抗氧化到降血压，从预防感冒到促进消化，洋葱的种种好处让人惊叹不已。让我们一同探索它背后的好处与功效。
🍓1、促进消化：洋葱中的膳食纤维有助于促进消化系统的正常功能，增加肠道菌群的健康，预防便秘。洋葱的营养很丰富，而且气味辛辣，能够刺激胃肠及消化腺分泌，增进食欲、促进消化。
🍓2、提神醒脑：洋葱中的大蒜素可刺激泪腺分泌，促进新陈代谢，消除疲劳，活化脑细胞，有提神醒脑的作用。
🍓3、抗氧化：洋葱中含有丰富的抗氧化物质，如多酚类化合物和硫化物，这些物质可以中和自由基，减少氧化应激对身体的损害。抗氧化作用有助于预防慢性疾病的发生，如心脏病、癌症和糖尿病等。
在使用洋葱时，需要注意以下这几个方面，以免影响身体健康。
🍨1、不宜过量食用：洋葱虽然营养丰富，但过量食用可能会刺激胃肠道黏膜，导致腹胀、腹痛、频繁排气及恶心呕吐等消化道症状。特别是对于那些肠胃功能不好、阴虚体热及过敏体质的人群，更应谨慎食用，以免加重体内热气、诱发消化道症状及引起过敏反应。
🍨2、不宜长时间烹调：长时间烹调洋葱会导致其营养成分流失，降低使用价值及减弱降血糖的功效。因此，在烹饪时应尽量控制时间，保持洋葱的营养价值。
🍨3、不宜与某些食物同食：洋葱不宜与海鲜同食，因为可能会导致结石及沉淀物形成，影响泌尿系统的正常功能。此外，洋葱也不宜与蜂蜜、海带等食物同食，以避免可能的不良反应。
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