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杨梓琪 主治医师 首都医科大学附属北京友谊医院 医疗保健中心
虾青素是一种酮式类胡萝卜素，一种红色固体粉末，具脂溶性，不溶于水，可溶于有机溶剂。以下是虾青素对人体的一些功效和作用：
1.抗氧化：虾青素具有强大的抗氧化能力，可以清除细胞内自由基，增强细胞再生能力，维持机体的平衡和减少衰老细胞的堆积，延缓皮肤衰老，使皮肤保持弹性。
2.保护眼睛：虾青素可以通过血脑屏障和细胞膜，有效地防止视网膜的氧化和感光器细胞的损伤，对眼睛起到保护作用，可预防眼部疾病，如黄斑变性、白内障等。
3.保护心血管：虾青素可以降低血脂，减少心血管疾病的风险。它可以抑制低密度脂蛋白的氧化，防止动脉粥样硬化的形成，还可以降低血液黏稠度，改善血液循环。
4.增强免疫力：虾青素可以增强机体的免疫力，提高人体对疾病的抵抗力。它可以促进免疫细胞的增殖和活性，增强吞噬细胞的吞噬能力，还可以调节细胞因子的分泌，从而发挥免疫调节作用。
5.缓解运动疲劳：虾青素可以减少运动时自由基的产生，降低肌肉损伤和炎症的风险，从而缓解运动疲劳。它还可以提高肌肉力量和耐力，促进运动后的恢复。
6.其他作用：虾青素还具有抗炎、抗肿瘤、抗糖尿病等作用。它可以抑制炎症因子的表达，减轻炎症反应；可以抑制肿瘤细胞的生长和转移，诱导肿瘤细胞凋亡；可以改善胰岛素抵抗，降低血糖水平。
需要注意的是，虾青素虽然具有多种功效和作用，但它并不能替代药物治疗疾病。在使用虾青素补充剂时，应遵循医生或营养师的建议，不要过量服用。此外，虾青素的来源和质量也很重要，应选择来自可靠来源的高质量产品。
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