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陈柳丹 主治医师 中山大学孙逸仙纪念医院 针灸科
药膳是指以药材为主要食材，根据个体体质和需求，搭配不同的食材烹制而成的一种健康食品。药膳可以在一定程度上帮助调理身体，改善体质。长期食用药膳不仅可以滋补身体，还可以起到预防和治疗一些疾病的作用。
对于体质虚弱的人来说，长期饮食中加入药膳可以起到补益气血、增加抵抗力的作用。药膳中的药材大多是经过科学研究证明具有一定药用价值的，比如人参、黄芪、当归等，这些药材含有丰富的营养成分和生物活性物质，可以促进身体新陈代谢，增强身体免疫力。
另外，药膳烹制时往往需要搭配一些食材，如动物肉类、蔬菜、水果等。这些食材中含有各种维生素、矿物质和膳食纤维，可以帮助人体吸收药膳中的药用成分，起到协同作用。
长期饮用药膳也有一定的注意事项。首先，需要根据个体体质和需要选择适合自己的药膳食谱。其次，药膳食材的选取和烹制也需要谨慎，尽量选择新鲜、无污染的食材，并根据自己的身体状况搭配烹制，避免不良反应。最后，长期食用药膳并不意味着可以完全替代药物治疗，对于一些严重疾病还是需要医生的指导和药物治疗。
综合来看，长期饮用药膳可以起到一定的辅助保健作用，对于体质虚弱的人来说尤为适宜。需要根据个人情况选择合适的药膳食谱，均衡饮食，健康生活。
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