为了保持身体健康，平时应该注意饮食正确，选择合适的食物来提供营养，部分类型食物暗藏风险，摄入过多可能会诱发癌细胞。癌症又是危害程度较高的疾病，没有做好预防措施，在严重疾病来袭后胃部功能下降，可能会有胃痛、便血、食欲不振、恶心呕吐的症状。对于爱吃肉的人来说，挑选合适的肉类食物提供营养是关键，有部分肉食虽然美味，却容易让胃部功能降低。
1、烤肉
现在患有胃病的人越来越多，而胃部疾病入侵身体健康会受到明显影响，部分胃病不注意治疗，有可能会转变成胃癌。那些喜欢吃烤肉的人，在长时间大量摄入的情况下消化系统容易负担重，烤肉会事先经过腌制，加入各种调味料，钠盐等。
吃起来重口味，但是更吸引人的味蕾，加上高温炭火烧烤，烧焦之后会产生有害物质，里面的致癌成分被人体经常获取，胃部黏膜受到损伤，长时间下去更容易发生癌变。可见，想要保持健康，肉类食物烹饪方式要正确，切不可长时间大量吃烤肉，否则胃病会慢慢入侵。
2、加工的腌制肉
要避免胃癌来袭影响身体健康，加工腌制的肉类食物不要吃太多。很多人为了方便食材的保鲜，会加入食盐或者其他的调味料，防腐剂等保存食材，腌制之后食物确实有独特的风味，而且可以长时间保存。
但是，经过加工腌制的肉类食物会产生对健康不利的物质，特别是亚硝酸盐。亚硝酸盐属于致癌物质的一种，长时间吃这些腌制的肉食，里面的有害成分被人体获取，在体内可能会转变成亚硝胺，这些物质暗藏风险，会让消化系统肿瘤患病率高，包括胃癌、肠癌、食管癌。如果要远离癌症，应该健康饮食，选择新鲜的肉食提供营养。
3、油炸的肉
食物的烹饪方式跟其健康程度有密切联系，那些喜欢吃油炸肉类食物的人可能也会让胃部疾病入侵。经过油炸的肉食虽然美味，但是吃太多里面的脂肪酸被获取，可能会出现血脂水平升高，身体肥胖的情况。另外，经过油炸之后肉食被高温处理，同样也会产生有害物质。有部分不法商家长时间反复使用同一锅油，没有更换新的食用油来油炸食物，也会让肉食营养价值降低，产生较多的有害物质，是部分人胃癌患病率增高的原因。
要避免胃部功能降低，需要健康饮食，食物的烹饪方式正确。肉食虽然可以为人体提供丰富的蛋白质、微量元素、维生素，但是要挑选适合的肉来补充营养，建议到菜市场购买新鲜的肉类食物，才能收获好处。
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