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魏波 主任医师
简介：胃肠道疾病的微创治疗，肛肠疾病，疝的外科治疗。
胃癌的发生与饮食有一定关系。
1、高盐饮食、腌制食品：如泡菜、咸鱼、咸菜，一方面会破坏胃黏膜，造成反复炎症、增加胃癌罹患风险。另一方面，长期食用含硝酸盐较高的食物后，硝酸盐在胃内细菌作用下生成亚硝胺，会促发胃癌。
2、烧烤、油炸食品：食用油过热后生成苯并芘等化学物质，有致癌作用。
3、霉变食品：霉变食品中含有的毒素，如黄曲霉毒素，都是强致癌物。
因此，饮食与胃癌的发生有密切的关系。
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