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曾青山 副主任医师 广州医科大学附属第三医院 临床营养科
在我们的饮食中，糖无处不在。而果糖和葡萄糖更是常见的糖类，可它们之间到底有啥区别呢🤔？今天就带大家好好认识一下这两种糖，让你在吃糖这件事上不再迷糊👇。
1、来源差异 🌿
果糖主要来源于果浆和蜂蜜，是水果中天然存在的甜味物质。葡萄糖则广泛存在于植物的光合作用产物中，是自然界分布最广且最为重要的一种单糖。
2、结构不同 🔬
果糖属于酮糖，其结构中的羰基（C=O）位于第二个碳原子上。葡萄糖则是醛糖，其结构中的醛基（CHO）位于第一个碳原子上。
3、甜度不同🍭
果糖以其高甜度著称，甜度大约是葡萄糖的1.7倍。葡萄糖甜度相对较弱，更适合低血糖人群利用。
4、代谢不同 💉
果糖主要在肝脏中代谢，对血糖影响较小，但过量摄入可能导致脂肪肝等问题。葡萄糖被小肠吸收后进入血液，通过胰岛素的作用降低血糖，多余部分转化为脂肪储存。
了解这些差异，有助于我们更科学地选择食物，合理控制糖分摄入，保持身体健康。💖
在日常生活中，我们应该根据自身需求适量摄入果糖和葡萄糖，避免过量摄入带来的健康风险。同时，也欢迎大家在评论区分享你们的看法和经验，让我们共同探讨如何更健康地享受甜蜜生活！
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