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付志强 副主任医师 中山大学孙逸仙纪念医院 肝胆胰外科
胆结石患者可以适量食用核桃。
核桃是一种营养丰富的坚果，富含蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素E、B族维生素、钾、钙、镁等营养成分。其中，不饱和脂肪酸有助于降低胆固醇水平，对心血管健康有益。
然而，胆结石患者在食用核桃时需要注意以下几点：
1.适量食用：虽然核桃对健康有益，但过量食用可能会增加胆囊收缩的频率，从而引起胆结石疼痛。因此，建议胆结石患者适量食用核桃，一般每天不超过2-3个。
2.注意食用方式：核桃可以直接食用，也可以加入其他食物中，如燕麦粥、酸奶等。建议胆结石患者选择原味核桃，避免食用添加了糖、盐等调味料的核桃。
3.结合个人情况：每个胆结石患者的病情和身体状况都不同，因此在食用核桃之前，最好咨询医生或营养师的建议，结合个人情况来确定是否适合食用核桃以及食用的量。
总之，胆结石患者可以适量食用核桃，但需要注意食用方式和个人情况。同时，胆结石患者还应该注意饮食的均衡和多样化，避免食用过多油腻、高胆固醇的食物，保持健康的生活方式。
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