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付志强 副主任医师 中山大学孙逸仙纪念医院 肝胆胰外科
胆囊炎是一种胆囊的炎症性疾病，饮食对于胆囊炎的治疗和预防非常重要。以下是一些胆囊炎患者不宜食用的食物：
1.高脂肪食物：高脂肪食物会刺激胆囊收缩，增加胆囊内胆汁的分泌，从而加重胆囊炎的症状。高脂肪食物包括动物内脏、肥肉、油炸食品等。
2.高胆固醇食物：高胆固醇食物会增加血液中的胆固醇含量，容易导致胆囊结石的形成，从而加重胆囊炎的症状。高胆固醇食物包括动物脑、肝、肾等。
3.辛辣刺激性食物：辛辣刺激性食物会刺激胆囊收缩，增加胆囊内胆汁的分泌，从而加重胆囊炎的症状。辛辣刺激性食物包括辣椒、花椒、生姜等。
4.酒类：酒精会刺激胆囊收缩，增加胆囊内胆汁的分泌，从而加重胆囊炎的症状。同时，酒精还会损伤肝脏，加重肝脏的负担，不利于胆囊炎的康复。
5.酸性食物：酸性食物会刺激胃酸分泌，增加胆囊收缩，从而加重胆囊炎的症状。酸性食物包括柑橘、柠檬、醋等。
胆囊炎患者应该注意饮食清淡，避免食用高脂肪、高胆固醇、辛辣刺激性、酒类和酸性食物，多吃蔬菜、水果、粗粮等富含膳食纤维的食物，保持大便通畅。同时，胆囊炎患者还应该注意饮食规律，避免暴饮暴食。
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