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于清宏 主任医师 教授 南方医科大学珠江医院 风湿免疫科
多发性硬化是一种自身免疫性疾病，会影响中枢神经系统的功能。虽然饮食不能直接治疗多发性硬化，但一些食物可能会对病情产生影响。以下是一些多发性硬化患者应该避免或限制食用的食物：
1.饱和脂肪和反式脂肪：这些脂肪会增加炎症反应，可能加重多发性硬化的症状。应避免食用动物脂肪、黄油、奶油、油炸食品和加工食品。
2.高糖食物：过多的糖分会导致血糖波动，可能影响免疫系统的功能。应限制糖果、甜点、饮料等高糖食物的摄入。
3.盐：过量的盐会升高血压，可能加重多发性硬化的症状。应减少盐的摄入量，避免食用高盐食品。
4.咖啡因：咖啡因可能会刺激神经系统，加重多发性硬化的症状。应限制咖啡、茶和含咖啡因的饮料的摄入。
5.酒精：酒精会对神经系统产生负面影响，可能加重多发性硬化的症状。应避免饮酒。
此外，多发性硬化患者应该保持均衡的饮食，包括以下食物：
1.蔬菜和水果：富含维生素、矿物质和抗氧化剂，有助于减轻炎症反应。
2.全谷物：如全麦面包、糙米、燕麦等，富含膳食纤维和复合碳水化合物，有助于稳定血糖。
3.蛋白质：如鸡肉、鱼肉、豆类、坚果等，有助于维持肌肉和身体组织的健康。
4.健康脂肪：如橄榄油、鱼油、坚果等，富含不饱和脂肪酸，有助于减轻炎症反应。
需要注意的是，每个人的病情和身体状况都不同，饮食对多发性硬化的影响也可能因人而异。因此，在制定饮食计划时，最好咨询医生或营养师的建议，以确保饮食适合个人的需求。
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