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姜成钢 副主任医师 副教授 中国医科大学附属第一医院 普通外科
肠炭疽，又称肠出血性大肠杆菌感染，是一种由大肠杆菌引起的严重肠道感染疾病。大肠杆菌是一种居住在人和动物的肠道中的细菌，多数情况下是无害的，但某些菌株可以引起肠炭疽。
肠炭疽的症状通常包括剧烈腹泻、腹痛、高烧、呕吐以及可能的出血，甚至会导致败血症和中毒性休克。这种疾病通常通过食用受污染的食物或饮用受污染的水传播，因此在处理和消化食物的过程中卫生非常重要。此外，接触感染者的粪便或在家庭内接触感染者也可能导致传播。
对于一般人群来说，预防肠炭疽的最好方法是通过保持良好的个人卫生习惯，包括勤洗手、生食和熟食分开处理、避免生吃海鲜等。此外，及时处理受污染的食物和饮用水也十分重要。
一旦感染了肠炭疽，可通过及时就医、接受适当治疗来缓解症状和预防并发症。治疗通常包括口服或静脉注射抗生素，以及补充身体失去的水分和电解质。
总的来说，肠炭疽虽然是一种严重的感染疾病，但通过一些简单的卫生习惯和预防措施，可以有效地避免感染。在日常生活中，人们应该注意饮食卫生、个人卫生和环境卫生，以防止肠炭疽等疾病的传播。如有相关症状，及时就医也是非常重要的。
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