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徐文明 副主任医师 中山大学附属第一医院东院 内分泌科
血脂高的人不建议吃猪油。
血脂高是指血液中的胆固醇、甘油三酯、低密度脂蛋白胆固醇等脂质物质高于正常范围。这些脂质物质在血管内沉积，会形成动脉粥样硬化斑块，导致血管狭窄或堵塞，从而引发心脑血管疾病，如冠心病、脑卒中等。
猪油是一种动物油，含有大量的饱和脂肪酸和胆固醇。饱和脂肪酸会增加血液中的胆固醇和甘油三酯水平，加重血脂异常。而胆固醇是动脉粥样硬化的主要危险因素之一，摄入过多的胆固醇会增加患心脑血管疾病的风险。
因此，血脂高的人应该限制猪油的摄入量，选择植物油，如橄榄油、花生油、葵花籽油等，这些植物油富含不饱和脂肪酸，有助于降低血脂。此外，血脂高的人还应该注意控制饮食，减少高热量、高脂肪、高胆固醇的食物摄入，多吃蔬菜、水果、粗粮等富含膳食纤维的食物，适当增加运动量，保持健康的生活方式。
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