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林秀红 主治医师 中山大学孙逸仙纪念医院 营养科
毛豆发芽之后不能吃了。毛豆是还没有成熟的黄豆，发芽后会产生有毒的物质，可能会引起身体不适，如腹泻、呕吐等，因此发芽后不能食用。
想要妥善地储存毛豆可以尝试下列方法：将毛豆放入密闭的保鲜袋中，然后放入冰箱的冷藏格内，一般可以保存3天左右。将毛豆去皮后，在锅中不断翻炒，待到毛豆中的水分消失，把毛豆装入密封罐内。
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中山大学附属肿瘤医院 临床营养科
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洛阳市中心医院 营养科
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洋葱发芽了还能吃吗
洋葱发芽是可以吃的。洋葱发芽后并不会像土豆或者花生一样，产生龙葵碱或者是黄曲霉素这样有毒物质，是可以放心食用的。当然，一旦洋葱发芽，本身的一部分营养会提供芽的生长，这个时候的洋葱营养会降低，口感也不太... 详细»
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姜发芽了还能吃吗
生姜是一种多年生的草本植物，在生活中经常吃的是生姜的块茎，具有刺激性的气味。生姜主要生活在热带地区，而且生姜属于热性食物，具有温补的效果。在不同的时间段吃生姜具有不同的功效，一般在晚上就不宜吃生姜，不... 详细»
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大蒜发芽还能吃吗？会不会有毒？
大蒜是生活中常见的调味料，但有很多人都不喜欢吃大蒜，因为大蒜的味道比较强烈，进食之后口腔中会充斥着大蒜的味道。通过研究发现，适当进食大蒜对人体健康有好处，不仅可以抑制口腔细菌的滋生，还能够有效预防某些... 详细»
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生姜发芽了还能吃吗？会不会中毒？厨房里这2种食物发芽后赶紧扔掉
生姜是生活中十分常见的调味品，可以用来去腥或者调味，还能够获取里面的营养物质收获好处。很多人在购买生姜的时候都会多买一些，用不完的生姜也会放在厨房里面，但是经过长时间放置的生姜可能会出现发芽的情况，很... 详细»
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