经常吃花生可能有助于提高记忆力从而改善认知能力，但是是否对每个人有效，以及改善的程度无法明确，只能说适当吃花生确实是有益大脑血管健康的。
为什么说经常吃花生可能有助于改善记忆和认知？
花生又名“长寿果”，研究发现，长期食用花生可能会对记忆力产生积极的影响。认知能力是人脑接受外界信息，获取或应用知识的能力，包括记忆、语言、计算、判断等方面，所以提高记忆力能同时改善认知能力。
花生中的多酚类化合物具有良好的抗氧化活性，有抗氧化、强化血管壁、促进消化、降低血脂的作用，也可能是增强了脑源性神经营养因子表达， 从而改善了记忆力。
花生中富含维生素E，维生素E是一种抗氧化剂，能帮助扩张血管，保证大脑供氧，也可能对加强记忆力起到了一些作用。
适量食用花生有助于降血压、降血脂，减少中风和心血管疾病风险，避免对脑血管产生不良影响从而影响记忆能力。
短链脂肪酸是肠道有益细菌群产生的主要代谢物，适量摄入花生有利于有益细菌群产生更多的短链脂肪酸，对于肠道，大脑的健康都是有益的。
花生怎么吃比较好？
花生最好是水煮吃或是做成花生酱，吃煮熟的花生相对来说较为安全，也易于消化吸收。水煮还可以保留花生中原有的植物活性化合物，溶解掉黄曲霉菌毒素。炒炸的花生虽然比较香，但是高温会破坏花生的成分，过量进食还可能出现上火。
花生是一种非常好的坚果，日常可以适量食用。但是因为含有大量的脂肪以及蛋白质，对于消化不良、痛风、糖尿病等患者，需要谨慎食用。
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