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于清宏 主任医师 教授 南方医科大学珠江医院 风湿免疫科
尿酸是人体新陈代谢产物，如果尿酸生成过多，就会在血液中形成高尿酸血症，进而导致痛风、尿酸性肾病等疾病。因此，对于患有高尿酸血症的人来说，控制饮食是非常重要的。
第一种是富含维生素C的食物。维生素C可以帮助机体排除多余的尿酸，因此多摄入富含维生素C的食物对于降低尿酸非常有帮助。比较典型的食物有柑橘类水果、草莓、番茄等。
第二种是富含纤维素的食物。纤维素能够加速肠道排泄废物，减少尿酸在体内的沉积。因此，多食用富含纤维素的食物，如蔬菜、水果、全谷类食物等，有助于降低体内尿酸水平。
第三种是含有天然醋的食物。天然醋可以促进尿酸排泄，降低血液中的尿酸浓度。因此适量食用含有天然醋的食物，比如米醋、苹果醋等，对于降低尿酸水平是有好处的。
除了上述的食物之外，患有高尿酸血症的人还应该适当限制高嘌呤食物的摄入，因为高嘌呤食物会导致体内尿酸生成增加。比如动物内脏、肉类、海鲜等都属于高嘌呤食物，可以适量减少食用。
总的来说，对于降低尿酸水平来说，饮食是非常重要的。合理的膳食结构可以帮助人体排泄多余的尿酸，减少尿酸在体内的沉积，从而预防和缓解高尿酸血症带来的各种疾病。
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