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闫振文 副主任医师 副教授 中山大学孙逸仙纪念医院 神经科
脑出血患者可以吃豆芽，但需注意适量。
脑出血是指非外伤性脑实质内血管破裂引起的出血，急性期病死率为30%至40%。豆芽是一种营养丰富的蔬菜，富含维生素、矿物质、膳食纤维等营养成分。豆芽中的膳食纤维可以促进肠道蠕动，减少便秘的发生，有助于降低胆固醇和血糖水平。豆芽中的维生素C和维生素E具有抗氧化作用，可以保护血管内皮细胞，减少血管损伤。
总之，脑出血患者可以吃豆芽，但需注意适量。在饮食方面，患者需要遵循医生的建议，合理安排饮食，以促进康复。
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