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徐文明 副主任医师 中山大学附属第一医院东院 内分泌科
糖尿病是一种慢性疾病，主要是由于胰岛素分泌不足或对胰岛素不敏感导致血糖升高。因此，糖尿病患者在饮食上需要特别注意，尤其是主食的选择。
糖尿病患者在选择主食时，应当以低GI值的主食为主。GI值是衡量食物升糖指数的一个指标，低GI值的食物能够使血糖缓慢上升，有助于控制血糖水平。一些适合糖尿病患者食用的主食包括：
1.燕麦：燕麦是一种低GI值的谷物，富含纤维和β-葡聚糖，有助于控制血糖。
2.糙米：相比白米，糙米的GI值较低，且富含膳食纤维和维生素B群，有助于降低血糖。
3.全麦面包：相比普通面包，全麦面包富含膳食纤维和复合碳水化合物，有助于稳定血糖。
4.红薯：红薯属于低GI值食物，而且富含维生素C、钾等营养素，可以作为糖尿病患者的主食之一。
此外，糖尿病患者在饮食上还需要控制主食的摄入量，避免过量消费主食。适量的主食摄入配合足够的蔬菜、水果和优质蛋白质，是糖尿病患者保持良好血糖控制的关键。
总之，糖尿病患者在选择主食时，应当注意选择低GI值的主食，适量摄入，多样化搭配其他食物，有助于保持血糖的稳定。同时，建议糖尿病患者在饮食上应当遵循医生或营养师的指导，实施个性化的饮食管理方案。
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