皮蛋是一种传统的中国食品，通常由鸭蛋或鸡蛋经过特殊的腌制过程制成。皮蛋中含有一定量的铅，铅是一种重金属，对人体健康有一定的危害。对于过敏性紫癜肾炎患者来说，摄入过多的铅可能会加重肾脏负担，因此，建议过敏性紫癜肾炎患者尽量少吃或不吃皮蛋。此外，过敏性紫癜肾炎患者还需要注意以下饮食原则：
-低盐饮食：减少盐的摄入，以减轻肾脏的负担。
-优质低蛋白饮食：选择优质蛋白质，如瘦肉、鱼类、蛋类等，同时减少蛋白质的摄入量，以减轻肾脏的负担。
-避免过敏食物：避免食用已知的过敏食物，如海鲜、牛奶、鸡蛋等，以防止过敏反应加重病情。
-多吃新鲜蔬菜和水果：补充维生素和矿物质，增强免疫力。
-避免刺激性食物：如辛辣、油腻、刺激性饮料等，以免刺激肾脏和胃肠道。
总之，过敏性紫癜肾炎患者的饮食需要根据个体情况进行调整，建议在医生或营养师的指导下进行饮食管理。同时，患者还需要注意休息，避免劳累和感染，定期复查，以监测病情的变化。
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