挑食是指人们在饮食中偏好某些食物，而拒绝或少吃其他食物的行为。挑食可能会导致营养不良，这是因为人体需要多种营养素来维持正常的生理功能和生长发育。如果人们只吃自己喜欢的食物，而不吃其他食物，就可能会导致某些营养素的缺乏，从而引发营养不良。
虽然挑食可能会导致某些营养素的缺乏，但是如果人们能够合理搭配食物，保证食物的多样性，就可以在一定程度上弥补挑食带来的营养不足。
例如，如果人们不喜欢吃蔬菜，可以多吃一些水果、粗粮、豆类等食物，来补充维生素、膳食纤维等营养素。如果人们不喜欢吃肉类，可以多吃一些鱼类、蛋类、奶类等食物，来补充蛋白质、铁、锌等营养素。如果人们不喜欢吃主食，可以多吃一些坚果、薯类、蔬菜等食物，来补充碳水化合物、膳食纤维等营养素。
总之，挑食不一定会导致营养不良，只要人们能够合理搭配食物，保证食物的多样性，就可以避免营养不足的问题。同时，人们也应该注意控制食物的摄入量，避免过度饮食或过度节食，以免对身体健康造成不良影响。
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