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赵士超 主任医师 郑州大学第一附属医院 心血管内科
高血压患者的饮食应以低盐、低脂、高纤维、富含钾镁等为主，一日三餐需合理安排，以维持血压稳定。
1、低盐饮食：钠离子摄入过多会导致水钠潴留，增加血容量，进而升高血压。高血压患者每日盐摄入量应控制在5克以内，避免食用咸菜、腌肉、酱油等高盐食品。可使用香料（如黑胡椒、姜黄）、柠檬汁替代部分盐分调味，选择低钠盐（含少量氯化钾）也是减少钠摄入的有效方式。例如，用香菇、海带等天然食材熬制高汤，既能增添鲜味，又能减少对盐的依赖。
2、低脂饮食：高脂肪饮食易引发血脂异常，加重动脉粥样硬化，影响血压控制。患者应减少动物油、油炸食品的摄入，选择橄榄油、鱼油等富含不饱和脂肪酸的健康油脂。每周可食用2-3次深海鱼（如三文鱼、鳕鱼），其富含的ω-3脂肪酸有助于降低血液黏稠度。同时，避免食用动物内脏、奶油等高胆固醇食物，降低心血管并发症风险。
3、高纤维饮食：膳食纤维可延缓碳水化合物吸收，降低餐后血糖波动，间接减轻血管压力。建议每日摄入膳食纤维25-30克，多食用燕麦、糙米、全麦面包等全谷物，以及芹菜、西兰花、苹果等新鲜蔬果。豆类（如黑豆、红豆）也是优质纤维来源，其丰富的蛋白质还能补充营养。膳食纤维还可促进肠道蠕动，减少脂肪和胆固醇吸收，对控制体重、稳定血压有积极作用。
4、富含钾镁：钾能促进钠排出，镁参与血管平滑肌舒张，对血压调节至关重要。香蕉、土豆、菠菜等是钾元素的良好来源，每100克香蕉含钾约256毫克；坚果（如杏仁、腰果）、绿叶蔬菜则富含镁元素。将这些食物合理搭配到三餐中，如早餐燕麦粥加坚果，午餐搭配清炒菠菜，晚餐食用土豆炖鸡，既能满足营养需求，又有助于维持血压平稳。
除了饮食调理，生活方式的调整也至关重要。患者应定期监测血压，了解血压变化情况，以便及时调整治疗方案。适量运动，如散步、慢跑、打太极拳等，有助于血压的控制，但需避免剧烈运动。保持良好的睡眠习惯，避免熬夜，规律作息，有助于血压的稳定。同时，情绪管理也非常重要，避免情绪波动导致血压波动。此外，高血压患者还应戒烟限酒，遵医嘱用药，定期复查，由医生根据病情变化遵医嘱调整治疗方案。
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