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于清宏 主任医师 教授 南方医科大学珠江医院 风湿免疫科
痛风可以吃低嘌呤蔬菜、碱性以及富含优质蛋白的食物。合理的饮食对于痛风患者控制病情、缓解症状至关重要。
1.低嘌呤蔬菜：像黄瓜、冬瓜、南瓜、白菜、萝卜、西红柿等蔬菜，都属于低嘌呤食物。这些蔬菜富含维生素、矿物质和膳食纤维，却几乎不含嘌呤或嘌呤含量极低。维生素和矿物质有助于维持身体正常的生理功能，增强免疫力；膳食纤维能促进肠道蠕动，帮助排出体内废物，减少尿酸在肠道的重吸收。例如，黄瓜水分含量高，热量低，既能补充水分，又不会增加嘌呤摄入；冬瓜有利尿作用，可促进尿酸随尿液排出体外。
2.碱性食物：比如海带、紫菜、苹果、香蕉、葡萄等食物属于碱性食物。碱性食物进入人体后，会使尿液呈碱性，从而增加尿酸在尿液中的溶解度，促进尿酸的排泄。比如海带富含多种矿物质和膳食纤维，能调节体内酸碱平衡；苹果含有丰富的果胶，可吸附肠道内的有害物质，同时也有助于尿酸的排出。
3.富含优质蛋白的食物：常见的有鸡蛋、牛奶、酸奶等是痛风患者补充优质蛋白的良好选择。它们嘌呤含量低，且富含人体所需的必需氨基酸。蛋白质是身体细胞的重要组成部分，对于维持身体正常生理功能、修复受损组织至关重要。痛风患者在控制嘌呤摄入的同时，需要保证足够的蛋白质供应，以维持身体的营养平衡。鸡蛋营养丰富，易于消化吸收；牛奶和酸奶不仅能提供优质蛋白，还含有钙等矿物质，有助于预防骨质疏松。
除了合理饮食，痛风患者平时还要多喝水，每天至少饮用2000毫升的水，以促进尿酸排泄。同时，要避免饮酒，尤其是啤酒，因为酒精会抑制尿酸的排泄，诱发痛风发作。若痛风症状持续不缓解，或出现关节红肿、疼痛加剧等严重情况，应及时就医，进行专业的检查和治疗。
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