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马静 副主任医师 广州医科大学附属第一医院 妇产科
孕妇可以吃山药。
山药富含多种营养成分，如维生素C、维生素B族、钾、镁、膳食纤维以及黏蛋白等。每100克山药中维生素C含量约5毫克，能帮助孕妇增强免疫力，促进身体新陈代谢；维生素B族参与能量代谢，有助于缓解孕期疲劳；钾含量约213毫克，可维持心脏正常功能和血压稳定，减轻孕期可能出现的水肿现象；镁元素对孕妇的神经系统和肌肉功能有益；膳食纤维能促进肠道蠕动，改善孕期常见的便秘问题；黏蛋白则有滋润胃黏膜的作用，能保护肠胃。
建议孕妇每日食用量控制在100-200克左右。山药的食用方式多样，可直接蒸熟后食用，口感软糯，能最大程度保留其营养成分；也可与排骨一起炖汤，做成山药排骨汤，营养丰富又美味；还能切成小块与大米一同煮粥，制成山药粥，易于消化吸收。食用时间没有严格限制，可安排在正餐中，作为配菜食用，也可在两餐之间当作加餐。
不过，孕妇食用山药也有一些注意事项。部分孕妇可能对山药黏液过敏，在处理山药时最好戴上手套，避免直接接触皮肤引起瘙痒等不适。另外，山药有收敛作用，便秘的孕妇不宜过量食用，以免加重便秘症状。
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