黄精为百合科植物黄精、滇黄精或多花黄精的干燥根茎,其外观因品种不同呈现结节状、鸡头状或姜形,表面多为黄棕色至灰棕色,质地坚实,断面呈角质样半透明,气微味甜,嚼之有黏性。
黄精的根茎形态是鉴别其品种的关键特征。鸡头黄精根茎呈不规则圆锥形,一端膨大如鸡头,表面黄白色或灰黄色,半透明,有纵皱纹;姜形黄精根茎呈长条结节状,形似生姜,表面灰黄色或黄褐色,结节上侧有圆盘状茎痕;大黄精根茎肥厚块状,结节长可达10厘米以上,表面淡黄色至黄棕色,具环节和皱纹。所有品种的干燥根茎质地均坚硬,断面角质样,淡黄色至黄棕色,可见环状纹理及点状维管束排列。
黄精的茎直立,高50至120厘米,表面光滑,绿中带紫;叶片轮生,线状披针形,长8至15厘米;花序集成伞形,腋生,花被白色至淡黄色;浆果球形,成熟时黑色。在中医临床中,黄精以根茎入药,具有补气养阴、健脾润肺、益肾填精的功效,常用于治疗脾胃虚弱、体倦乏力、肺虚燥咳等症。
选择黄精时,应以根茎粗壮肥厚、表面黄棕色、断面透明者为佳。需注意,脾虚湿盛、痰湿壅滞者应避免服用,以免引起不适症状。