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郅敏 主任医师 副教授 中山大学附属第六医院 消化内科
萎缩性胃炎患者可适量食用枇杷，但需根据病情阶段和个体耐受性调整摄入量。枇杷性平味甘，富含维生素C、果胶及有机酸，对胃黏膜修复有一定辅助作用，但过量食用可能因果酸刺激而加重胃部不适。
枇杷中的维生素C具有抗氧化功能，能促进胶原蛋白合成，辅助修复受损胃黏膜；果胶成分可吸附肠道有害物质，减少对胃部的间接刺激。有机酸虽可能促进胃酸分泌，但每日控制在3-5颗、并于餐后1小时食用，通常不会引发明显不适，还可借助食物缓冲降低对胃黏膜的直接刺激。
对于合并胃食管反流或胃酸偏多的患者，应严格控制枇杷摄入量，去皮食用可进一步降低果酸摄入。需明确的是，枇杷叶提取物在研究中虽显示有抑制幽门螺杆菌的潜力，但鲜果并无等同的治疗作用，不可替代药物。
此类患者整体饮食应遵循“低盐、低脂、低纤维、高蛋白”原则，配合小米粥、山药等温和食材，避免辛辣油炸食物，并定期进行胃镜复查，根据病理结果动态调整膳食结构。
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