在现实生活中，老一辈的人总是践行勤俭节约的好习惯。然而，并非所有的勤俭节约都是值得提倡的。许多人不忍心浪费食物，经常会将吃剩的食物留到隔天，放到微波炉加热一下就进食。因此，剩菜剩饭在大多数家庭都是很常见的，尤其是在天气寒冷的冬天。但是，长期进食隔夜菜可能对身体健康造成影响。虽然并不是所有食物都不能隔夜，但部分食物煮熟之后长期放置容易产生某些有害物质，对健康无益。那么，有哪些隔夜菜不能够进食呢？
有哪些隔夜菜不能够进食呢？
一、隔夜汤
隔夜的汤不能够进食，一般人们都喜欢在晚上喝一些汤，特别是广东地区的人，都有煲汤的习惯。认为食材制作成汤水更富有营养，可以滋补身体，有时还会在晚上炖一些肉汤来喝。但是，炖汤不适合放到隔夜，因为很多人都喜欢将汤盛放在金属容器中，例如铁锅、铝锅。经过长时间的放置，容易和这些金属器皿反应，析出对人体健康不利的物质。并且，汤类食物更是细菌们喜欢的天然“温床”了，细菌滋生的速度也会很快。因此，任何汤汤水水的食物都不要留到隔天再进食，最好控制好量，制作恰好分量的汤，一次性饮用完最佳。
二、隔夜绿色蔬菜
隔夜的绿叶蔬菜不能放到隔天，人们的饮食注意荤素搭配，通常会有肉食，也有蔬菜，这样可以保证各种营养元素都补给充足。而绿色的蔬菜如果没有一次性吃完，放到隔夜容易产生许多硝酸盐。通常茎叶类蔬菜硝酸盐含量最高，瓜类蔬菜稍低。如果长期进食隔夜的绿色蔬菜，人体会摄入过多的硝酸盐，硝酸盐属于致癌物质，对人体健康十分不利。为了身体健康着想，隔夜的绿色蔬菜不要进食了。
三、隔夜海鲜
在沿海地区，人们都有吃海鲜的习惯，各种各样的海鲜十分美味。然而，海鲜同样不可以放到隔夜。海鲜食品放到隔夜的情况下，容易产生蛋白质降解物。蛋白质降解物对人体肝脏，肾脏等均会造成影响。因此，烹饪海鲜时需要注意好量，不要一次性烹饪太多，但生海鲜冰冻存放就不会有这种问题出现。因此，如果买多了，可以把生海鲜用保鲜袋或保鲜盒装好，放入冰箱冷冻，下次再烹调。
-
-
滨州市中心医院 普内科
擅长：内科疾病的诊治
-
-
杭州市第六人民医院 普内科
擅长：擅长糖尿病、肥胖...
-
-
杭州市第六人民医院 普内科
擅长：擅长原发性肾小球...
-
-
江苏省中医院 普内科
擅长：疲劳色暗，湿气手...
-
-
江苏省中医院 普内科
擅长：内科杂病
-
-
吉安市中心人民医院 普内科
擅长：擅长领域：内科方...
-
-
哈尔滨市儿童医院 普通内科
擅长：擅长矮小、肥胖、...
-
-
哈尔滨市儿童医院 普通内科
擅长：擅长矮小、肥胖、...
-
-
“隔夜菜”似砒霜，不能吃？这4种食物，宁愿浪费也要扔掉
能注重饮食安全的人营养物质提供，同时减少有害物质获取，对多个器官有保护作用，包括肝脏、胆囊、肠道、胃部。如果饮食很随意，没有分清楚食物健康程度，性质而乱吃，会病从口入。许多人喜欢吃隔夜菜，但重视养生的... 详细»
-
-
隔夜菜到底能不能吃？为了家人的健康，这3种隔夜菜最好别吃
虽然现在生活条件水平提高不少，但是中国是一个节俭的传统国家，不太喜欢铺张浪费，但是中国人比较喜欢吃丰富的饮食，做的菜一顿肯定吃不完，进而导致第二天还会有很多剩菜剩饭。近几年由于科学的不断发展有的人就认... 详细»
-
-
隔夜菜不能吃，有害健康？告知：不是全部，但这3种菜最好别隔夜
注重饮食安全，营养物质提供，消化系统也正常运转，可以避免摄入有害物质引发疾病。而有的人每次烹饪食物没有控制好量，煮很多却吃不完，但害怕浪费，因此放在冰箱保鲜。但有的人说隔夜菜不能吃，容易引发健康问题，... 详细»
-
-
隔夜菜会致癌？言过其实了，但有3种隔夜菜最好扔掉
生活中有部分人比较节俭，平时吃剩的一些食物可能会放在冰箱保鲜，隔天加热之后继续进食。虽然这种节俭的行为是传统美德，但是并非所有的食物隔夜都可以进食。如果总是吃不合适的隔夜食物，反而会带来身体伤害，甚至... 详细»
-
-
“隔夜菜”不能吃，会致癌？提醒：这5种“隔夜食物”可以放心吃
想要保持健康应该注意饮食问题，选择适合类型食物提供营养，同时确保持菜的新鲜，健康，可以为人体获取足够能量和营养成分。但有的人保持节省习惯，觉得吃剩下的东西只要保鲜条件良好，隔天加热继续吃，不会带来任何... 详细»
公众号
头条号
百家号