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潘永源 主任医师 首都医科大学宣武医院 内分泌科
在现实生活中，许多糖尿病患者整天在饮食问题上有所顾忌，因为稍微不注意饮食血糖就开始持续上升。因此，在挑选主食时，需要了解其热量以及含糖量，避免错误饮食埋下健康隐患。无论是吃馒头，面条还是米饭，都感觉会摄入太多的糖分，让糖尿病患者无从下手，最后干脆放弃进食主食。那么，米饭、面条、馒头，哪种食物会使血糖升得更快？
米饭、面条、馒头，哪种食物会使血糖升得更快？
营养专家指出，无论是进食米饭，面条还是馒头，摄入的糖类物质都比较接近。并且，这三种主食的升糖指数都比较高。无论进食哪一种，摄入过量都可能导致血糖快速升高。因此，在进食这三类食物时，一定要注意方式，通过一些小妙招来减轻身体对糖类物质的吸收，从而避免血糖快速升高。
一般来说，米饭在蒸煮时，可以加入一些糙米，荞麦或者粗粮食物，不仅可以增加饱腹感，还可以减少糖类物质摄入，补充足够的蛋白质，粗纤维，膳食纤维等，这样糖尿病患者进食后升糖指数就不会升高。其次，在选择面条时可以了解其成分，尽量选择粗粮制作而成的面条，例如常见的荞麦面，可以有效减少淀粉含量。而馒头在制作过程中，同样可以加入燕麦，玉米，荞麦等粗粮食物，进食后血糖也不会那么容易升高。
在日常生活中，应当如何控制血糖？
1、日常生活中，控制血糖最有效的方式就是服用降糖药物。降糖药物的使用能够帮助控制血糖，维持血糖的平衡。糖尿病患者应结合个人病情，选择适合自己的降糖药物。如果是比较严重的糖尿病，更应该咨询医生的意见，合理用药。
2、控制血糖需要结合饮食和运动，这样才可以保持血糖的稳定。如果担心摄入主食导致血糖升高，可以搭配其他含糖量低的粗粮食物，减少淀粉的摄入。除此之外，还可以多吃新鲜的蔬菜和水果，增加饱腹感，避免摄入太多糖分。平时还要注重身体运动，促进身体循环和代谢，从而控制血糖。
3、在饮食上，可以将高质量的碳水化合物与少脂肪的蛋白结合起来。蛋白与高纤维的碳水化合物，尤其是富含可溶纤维的碳水化合物，如燕麦、大麦、蔬菜等，可以减缓糖在血液中的吸收，从而使血糖升高速度减缓。
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