胶原蛋白和维生素C一般能一起吃，有益于机体健康。
胶原蛋白主要成分是蛋白质，还富含脯氨酸、羟脯氨酸等氨基酸，可以抑制黑色素，促进皮肤新陈代谢，可以维持组织结构的正常形态。维生素C可以修复皮肤黏膜，还可以促进细胞中胶原蛋白的合成，对维持皮肤和粘膜的健康起着重要作用。两种物质不会出现排斥反应，一起食用有益于机体健康。
胶原蛋白主要靠肾脏吸收，肾功能低下的患者不宜补充胶原蛋白，避免加重病情。维生素C具有还原性，服用维生素C时，避免与牛奶一起食用，以免引起氧化。
建议对蛋白质过敏的患者不宜服用胶原蛋白，以免引起皮肤瘙痒、红肿等过敏症状。
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