据了解，肝硬化是相对严重的肝脏疾病，说明肝脏细胞已经广泛性变性，坏死，除了出现各种症状，还会病情不断发展带来并发症，有的人上消化道出血、肝腹水、肝脏肿大，都和肝硬化有关，因此要认真治疗。当然，在日常调养的过程中许多饮食原则要遵循。
1、滴酒不沾
肝硬化出现后饮食原则是滴酒不沾，肝脏是代谢酒精的主要器官，长时间饮酒，酒精会给肝脏带来伤害，进而损伤肝脏细胞，已经是多种肝脏疾病出现的导火线了，酒精肝、脂肪肝、肝硬化都会因为经常喝酒而引起。为了保护好该器官，已经有疾病在发展更要拒绝酒精，添加酒精的食物也要忌口。
2、注重食材新鲜
注重食材的新鲜，可不要吃那些不干净，不新鲜的食物，每天到菜市场购买合适的食材，不要长时间放在冰箱冷藏，在饮食安全的前提下可以提供营养物质。有的人总吃不新鲜，变质的东西，可能这些食物还发霉了，摄入后一样会伤害肝脏。
3、荤素合理搭配
荤素搭配合理，确保人体所需要的各种营养物质都提供，可以增强免疫能力的同时养护肝脏。肝脏要保养好，人体需要的微量元素、蛋白质、维生素等都不能缺乏，有的人长时间挑食或者偏食，忽略食物正确搭配的重要性，可能某些营养缺乏后降低抵抗力，原本有疾病在发展，身体对抗病原体入侵的能力差，除了肝硬化很难改善，还容易出现其他问题。
4、少吃油腻食物
肝硬化发展期间许多患者会胃口下降，消化能力变差，因此油腻的东西不要吃，选择能开胃，促进消化且本身比较清淡的食物，否则会加重症状。许多人在此时还吃许多的油炸食物，肥肉，会让恶心反胃，拉肚子等情况加重，需要选对食物才能缓解症状，同时提供营养。
5、腌制食物不要吃
建议肝硬化患者少吃腌制的东西，腌制食物最大的特点是保存时间长，但是大部分腌制的东西会产生对健康不利的亚硝酸盐，还有其他各种添加剂，防腐剂，长时间依赖这种食物会获取有害成分，已经肝脏受损，疾病有加重的风险，最好选择新鲜的食材，提供营养腌制的东西，少吃为好。
6、少吃多餐
正确饮食要求肝硬化患者少吃多餐，因为消化系统会在肝硬化发展期间受到牵连，许多人消化能力变差，如果三餐吃很饱，提供太多食物，消化压力增加的过程中容易消化不良。如果可以采取少吃多餐的方式，除了及时提供营养成分，消化压力会减轻许多，从而控制病情。
7、辛辣食物忌口
辛辣食物不宜在肝硬化发展期间吃太多，有的人本身饮食较为重口，爱时辛辣的东西，在烹饪过程中多加入辣椒调味，但肝脏有病变，身体某些部位炎性物质产生，辣椒属于发物，又刺激性大，会加速疾病发展。为了保护好肝脏，同时减少胃部粘膜受到的刺激，辛辣东西应该忌口。
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