急性肾衰竭是指肾小球滤过率突然或持续下降，从而引起氮质废在体内储留，水、电解质和酸碱平衡紊乱，所导致各系统并发症的临床综合征，无肾病患者和患有慢性肾脏病的人都有可能发生肾功能下降，这种疾病无任何传染性，病因极为复杂多样，临床上根据严重程度依次可分为起始期、持续期和恢复期，这种疾病有多种症状，每一期的症状都会随病情的变化而变化，其中有些症状特别相似其他疾病的症状，这时一定要仔细检查，避免误诊。在治疗上也有多种方法，除了药物治疗还应注意饮食调节，对疾病的恢复也有很大的作用。
那么，患有急性肾衰竭的人，在饮食上需要注意什么呢？
1.在满足患者身体对蛋白质基本需求的前提下，尽量减少蛋白质的摄入，可以有效的缓解蛋白尿,避免加重肾脏负担。
2.低高钾饮食。钾是人体内的一种重要离子，参与代谢和维持心脏舒缩功能。肾衰患者很容易出现血钾升高，使心脏功能受到影响，严重者还会导致心脏骤停。
3.低胆固醇饮食，临床调查发现进行低胆固醇和多不饱和脂肪酸饮食可以降低血压和血粘度,能够有效防止动脉粥样硬化,还可以改善脂质代谢异常和血液流变学,对防止肾小球肾小球硬化十分有效。
4.低磷饮食，严格限制磷的摄入量可以有效延缓慢性肾衰进展,还可以减轻肾小管间质损害,减轻炎症损害,更重要的是可降低残存肾单位耗氧量,降低肾小管高代谢状态。
5.平时可以吃一些具有食疗效果的西瓜汁、绿豆汤、玉米西瓜香蕉汤，对于患有急性肾衰竭的人来说有很好的辅助治疗效果。
6.忌食植物蛋白。忌食一切豆类、豆制品及其他植物蛋白含量高的食物，如蘑菇、木耳、花生、瓜子等。因为植物蛋白是粗蛋白，人体对植物蛋白的利用率较低，进食植物蛋白后人体所产生的代谢废物较多，会加重肾脏负担，使肌酐、尿素氮升高，病情恶化。
7.忌食辛辣刺激食品。尽量不吃辣椒、胡椒、咖喱、花椒、茴香以及巧克力、瓜子、花生等容易上火之品，还应忌食鱼、蚌、虾、蟹等海鲜以及五香粉、大料、香椿、香菜等。因为这类食品容易造成血压升高，还可引起过敏。
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