能适量吃牛蹄筋。
建议用量：250g/天
高血压患者饮食应以低脂、低钠、高膳食纤维食物为主。而牛蹄筋含有丰富的蛋白聚糖，可降低血清甘油三酯含量，预防和改善心脑血管疾病。同时，也含有胶原蛋白、钙元素等营养成分，可抑制血管紧张素转化酶的活性，增加尿钠的排泄，对血压有调节作用。
在食用牛蹄筋过程中，尽量选择炖煮的方式。牛蹄筋应避免与红糖、白酒、田螺等食物共同食用。由于牛蹄筋质地较硬，一般不建议牙齿脆弱、胃肠道功能较弱的患者食用，以免嵌塞于牙齿间缝造成龋齿，或加重胃肠道负担，出现消化不良、腹痛等胃肠道不适症状。
高血压患者在日常生活中要注意营养均衡，保证充足的睡眠，制定合理的锻炼计划，有助于缓解高血压症状。
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