据报道，英国的一位医学博士根据六百多人的断食经历，拍摄了一部纪录片，叫做《进食、断食与长寿》，该剧收视率极高。此后，这位博士又出版了一本关于轻断食的书籍，甚至获得很多明星的追捧，让轻断食成为一种时尚，风靡欧美地区。
但是，关于轻断食的来源，还是要追寻到中医。《黄帝内经》中就记载过饥饿疗法。从秦朝就有的“辟谷”，就已经与现在的“轻断食”颇为类似。
那么，断食疗法究竟是怎么回事？有怎样的效用？断食疗法是任何人群都适合的吗？医联媒体采访了广东省第二中医院急诊科主任医师，中西医结合博士黄汉超医生，更深入的了解一下断食疗法。
断食疗法是怎么操作的？
黄汉超医生表示，断食疗法就是不要吃肉，也不要吃米饭。取而代之，通过吃水果、喝水，喝蜂蜜跟果汁，度过7至14天为一个疗程。其实，这样的断食对于人体来说，它需要人体进行能量的改变。起初是通过米饭来获得能量，是通过米饭来获得的碳水化物，作为主要供能物质。现在突然断了，变成用果汁、用水、用蜂蜜这些东西来替代碳水化物，能量来源其实是不足的。
断食疗法适合所有人吗？
黄汉超医生指出，断食疗法对于年轻人是没问题的。因为年轻人有较好的新陈代谢的替代作用，可以很快就适应过来。而且，一些患有过敏性鼻炎、肥胖症，又或是红斑狼疮的年轻人，通过断食疗法，清肠排毒，还可增强免疫力。所以，断食疗法具有一定的治疗效果。
断食疗法不适合哪些人呢？
对此，黄汉超医生坦言，对于中老年人，或是晚期肿瘤、晚期的肝硬化、肾衰竭、心衰竭的病人来说，如果一下去掉能量来源，又要把它重新调整过来可能是行不通的，患者很可能因此而衰弱下去。黄汉超医生解释道，因为没有能量，机体就会分解肌肉，人就逐渐变得消瘦。而分解了肌肉，没有了蛋白质，人体的抵抗力就会进一步下降，甚至可能出现合并其他感染，继而走向感染性休克死亡这条道路。“所以，对于老年人以及中晚期疾病的患者，千万不要随便断食，这样是要命的。”黄汉超医生补充道，“断食虽然有用，但一定要清楚适用的人群。”
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