乳制品有多种选择，有的人喜欢喝酸奶，有的人选择纯牛奶，当然，还有部分含乳饮料，喝起来酸酸甜甜。究竟什么样的奶制品营养价值高，安全有保障，应该去详细了解，选择适合自己的，才能获取营养物质的同时促进健康。有的人说酸奶比牛奶安全，经常喝酸奶的人会比喝牛奶的人健康状况理想，能否实现呢？
从牛奶，酸奶营养成分来看，纯牛奶是生牛乳为原材料，没有其他配料，纯牛奶喝起来有浓浓牛奶香气，可以直接获取人体需要的蛋白质、微量元素、维生素，还能获取钙质促进骨骼健康。但是，有的人对牛奶过敏或者乳糖物质不耐受，喝了牛奶不适应。
酸奶是在牛奶的基础上经过发酵制作而成，保留大部分牛奶营养，但适合乳糖不耐受的人喝，里面乳糖已经转化为其他物质，容易被人体吸收利用。加上酸奶发酵之后会产生有益菌，可以调节肠道功能，适应的人群更广。
单纯通过喝酸奶和喝牛奶来看，无法准确判断哪一类人更健康。酸奶和牛奶只是生活中常见的食物代表，一个人健康状况和其他饮食行为有关，当然，年龄，有没有保持其他好的生活方式也决定着健康状况。
想要身体保养好，远离疾病，生活中方方面面要注意到位，喝酸奶或者喝牛奶，根据身体适应情况去谨慎选择。
哪些人不适合喝太多酸奶？
1、对乳蛋白过敏的人
虽然酸奶营养价值高，但并非所有人都可以喝酸奶，相关禁忌了解才能饮食科学促进健康，其中对乳蛋白过敏的人不要喝酸奶。
乳蛋白是牛奶和酸奶中主要的蛋白质成分，有的人乳蛋白过敏严重，饮用酸奶后乳蛋白获取，但身体不适应，很快出现过敏反应，可能会皮肤发痒，起红疹，这类人在吃东西前谨慎考虑，阅读配料表，含有乳蛋白的食物都远离，其中包括酸奶和纯牛奶。
2、糖尿病患者
有糖尿病在威胁健康，常见情况是血糖高，持续血糖不稳定会给多个器官带来伤害，有的人血管，神经受损，也是因为血糖没有稳定控制，需在发现糖尿病后采取合理方法来应对。
当然，饮食科学很重要，选择适合类型食物提供营养，虽然大部分天然发酵的酸奶没有糖分，糖尿病患者适量喝没有负担，但不排除部分酸奶为了让口感更好，喝起来更顺口，会加入糖，无形中摄入丰富的糖分，会影响血糖变化，糖尿病患者应该少喝。
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