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刘传 副主任医师 郑州大学第一附属医院 呼吸内科
常吃卡拉胶，若仅是少量食用，一般不会有危害，但过量食用可能有一定的危害。
卡拉胶是提取自可食用红藻类海藻中的亲水性胶体，成分健康，世界卫生组织和国际粮农组织的专家委员会(JECFA)早在1974年就认为卡拉胶是安全可靠的，可以用于食品。卡拉胶能够与食物中的蛋白质稳定结合，被广泛用作食品添加剂，常用于制作果冻、软糖、八宝粥等食品。由于卡拉胶本身并没有毒性，成分十分安全，即使经常吃含卡拉胶的食品，但每次只是适量摄入，一般不会对人体健康造成任何影响，不存在食品安全风险。
不过卡拉胶本身也有自限性，它属于亲水性胶体，其中所含膳食纤维不能被人体分解吸收和代谢，在肠胃中还会吸水膨胀。经常吃含卡拉胶的食品，且每次均过量摄入，会对肠道健康产生负面影响，容易出现腹胀、大便次数增多、大便质地偏稀等症状，对健康不利。而且，卡拉胶只是作为一种食品添加剂，没有营养价值，长期过量摄入，易导致机体营养不均衡。
卡拉胶是一种极具发展潜力的天然材料，除了可应用于食品领域外，由于它具有生物相容性、高保水性、凝胶特性等，它目前也被用于药品、化妆品、日用品等领域。比如在日用品领域，卡拉胶就被广泛用于液体口罩的制作中。
有研究发现，卡拉胶对流感病毒、人类免疫缺陷病毒、疱疹病毒等均具有显著抑制作用，它可以在病毒的吸附、穿入、脱壳、复制等多个过程中发挥抗病毒作用，以卡拉胶作为核心成分的液体口罩，使用体感舒适，通过喷雾方式附着鼻腔，能快速形成一层超薄卡拉胶保护膜，能防止及截断有害病毒进入，还能长效保持鼻腔环境湿润。
以卡拉胶为核心成分的液体口罩有很多，常见的可包括阿东凝胶防护鼻喷剂、BHM鼻腔喷雾剂、每愈美达卡拉胶鼻腔喷雾剂等，可用于流感病毒等日常防护，也适合鼻炎等刚需人群日常使用。建议在选择含卡拉胶的食品或产品时，应仔细查看外包装标签上的成分，并适量且正确食用或使用。
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