苦荞茶是无糖食品，名字有个苦字，其实味道香醇，是天然无污染的绿色饮品。苦荞茶性寒，富含苦参、苦参碱、苦参黄酮、硒、氨基酸、水溶性膳食纤维等，还有黄酮化合物、类胰岛素蛋白等营养，有较好的保健功能，适口性强，也被大众所喜爱。
苦荞茶的功效与作用
1、苦荞茶中的水溶性纤维可以帮助消化，排出体内多余的油脂、毒素，润肠通便，有效帮助肠胃吸收营养，增加进食欲望，减轻肠胃负担，预防胃炎胃病。
2、苦荞茶中的芦丁能帮助软化血管，改善人体微循环，加快血液循环，防止内分泌失调。苦参有增加冠脉流量、保护心肌缺血的作用，能辅助治疗高血压、高血糖、高血脂等病症，对于慢性肝炎、肝硬化也有较好的作用。
3、苦参物质有增加冠脉流量、保护心肌缺血、降血脂作用，总碱还能防止白细胞减低、抗辐射，对人体大有益处。
4、苦荞茶有不错的消炎、镇痛效果。能抵抗病菌入侵细胞，杀灭阴道滴虫、阿米巴原虫，对结核杆菌、痢疾杆菌、金黄色葡萄球菌、大肠杆菌都有不同程度的抑制作用；还能抑制多种皮肤真菌，有利尿、消炎、抗过敏、止痒、镇痛的作用。
苦荞茶的食用方法
苦荞茶一般用开水冲饮即可。取5克左右的量，放入杯中，用开水冲泡，倒入开水后，苦荞茶会膨胀，散发出金黄色，放置3~5分钟，放凉后再喝即可。
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