苹果醋，指将苹果汁腌制发酵而制成的醋，兑上苹果汁等原料做成的酸中有甜，甜中带酸的饮品。其既消解了原醋的生醋味道，又带有果汁的香甜，让人回味无穷。苹果醋的做法非常简单，上手极易。
一、苹果醋的做法
1、洗干净苹果，擦干其表面的水分，可防止其氧化，再将其切成小片。
2、醋有一定的腐蚀性，所以准备一个大一点的玻璃瓶，于瓶底铺上部分冰糖，再将苹果片一层层叠入瓶内，在表面撒上冰糖。
3、将米醋倒入装有苹果片的瓶中以致其完全淹没苹果片。
4、蒙一层保鲜膜在瓶口上，再拧好盖子，将瓶子置于阴凉干燥处放置3个月以上。
5、经过长时间的浸泡，醋会呈金黄色，这时说明苹果醋已经泡好了，将苹果块捞起不用，再用干净的纱布或滤纸过滤里面很细小的果肉悬浮物。
6、过滤后的果醋，浓度较高，可以将其装入干燥干净的玻璃瓶中，给瓶口蒙上保护膜，再拧上盖子。放置在阴凉处，或入冰箱冷藏。饮用之时，果醋取适量便可，再兑入一部分水或者蜂蜜，搅拌均匀方可使用。
二、苹果醋的功效
1、苹果醋富含营养物质，可杀菌、增加身体抵抗力、美容皮肤、延缓衰老等作用，是很好的美容饮品。
2、苹果醋可用来拌凉菜或沙拉。饮用时适当降低醋的浓度，再兑入果汁、蜂蜜水或者冰块，口感会更好。
-
-
佛山市妇幼保健院 营养科
擅长：孕期营养指导、妊...
-
-
四川省妇幼保健院 临床营养科
擅长：孕期营养、体重管...
-
-
佛山市妇幼保健院 营养科
擅长：孕期营养、产后保...
-
-
北京积水潭医院 营养科
擅长：擅长代谢性疾病（...
-
-
银川市第一人民医院 临床营养科
擅长：擅长于脑卒中、重...
-
-
琼海市人民医院 营养科
擅长：消化内科
-
-
重庆市妇幼保健院 营养科
擅长：擅长各类体重管理...
-
-
南京市妇幼保健院 营养科
擅长：擅长于女性营养失...
-
-
苹果醋作用
苹果醋也是现实生活中最常见的饮料之一，用苹果汁发酵，然后与苹果汁等原料混合，酸甜适口，口感细腻。苹果醋具有较高的食用价值和保健功能，富含天冬氨酸、丝氨酸、色氨酸等人体所需的其他氨基酸，能促进胃肠消化、... 详细»
-
-
苹果醋的作用
苹果醋指的是用苹果汁通过发酵而形成的醋，然后再兑以苹果汁等原料制成的饮品。苹果醋不是厨房里的调味品。苹果醋的口味甜中带酸、酸中有甜，具有果汁的甜香，喝起来比较爽口。苹果醋的营养也较为丰富，含有丰富的氨... 详细»
-
-
苹果醋的功效
在日常生活中，苹果醋是一种非常常见的饮料。它有酸甜的味道和细腻的口感，富含人体所需的多种氨基酸，以及多种矿物质，其中VC含量是苹果的10倍以上，可以补充人体所需的各种营养素，苹果醋的功效有哪些？ 详细»
公众号
头条号
手机版