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发霉的熟肉会致癌吗

陈岩
陈岩 主治医师

河北大学附属医院 消化内科

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发霉的熟肉中会有各种有毒的物质,会对人体带来一定的伤害,但不一定会导致有癌症的发生。如果偶尔吃一次,通常主要是对胃肠道会造成一定的影响,容易引起食物中毒,导致出现腹痛、腹泻等异常情况。

但是,如果经常性地进行应用就容易诱发癌症的发生,也会导致一些其它的疾病。发霉后主要会分泌霉菌毒素,这种毒素通常经过处理,加工和烹饪很难进行去除。

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